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辣椒烘干机有多种形式，有大型网带式辣椒烘干机及中型和小型的辣椒烘干房。大型网带式辣椒烘干机更适用于大批量集中生产的客户，中小型客户可选择辣椒烘干房。广东热科烘干节能设备有限公司简称“南方热科”针对市场需求推出了多款辣椒空气能烘干机。
辣椒烘干机有多种不同的热源，有空气能热泵辣椒烘干机、电加热辣椒烘干机、燃气、煤、蒸汽等不同热源。其中，空气能热泵辣椒烘干机新型、节能优势明显。
南方热科曾老师以辣椒烘干房为例阐述怎样操作才能更节能？（适用于不同热源的辣椒烘干房）
首先，辣椒含水率较高，一般为75％~85％。温度设定为40℃—60℃热风干燥，不要随意设定温度。只需要60摄氏度就可以的，没必要设置到70度，这样会增加不必要的浪费。
其次，在辣椒烘干过程中，辣椒烘干房的保温性能一定要做好，主要是对烘干房房体的要求，如无漏气及保温维护，保温性能做得不好，会增加了热量的流失。从而又增大了运行的成本，
第三，南方热科空气能辣椒烘干机对辣椒的堆放厚度力求一致，一般20~30厘米为宜，堆放太薄，透气性好，风阻小，虽然有利于热交换，但热空气与辣椒的接触时间相对缩短，热利用率低，若堆放太厚，则阻力增大，热空气无法穿透物层，烘干效果较差，造成二次烘干或烘干时间长。
第四，南方热科空气能辣椒烘干机在烘干过程中可以踩堆发汗，烘干1000公斤辣椒，如不进行踩堆发汗，热风温度40℃—60℃时，需时间63小时，踩堆发汗后则可缩短到40小时左右，且花黄壳显著减少。
第五，南方热科空气能辣椒烘干机一定要选择功率合适的，在加热量相同的情况下，功率越小，节能性能就越好。
第六、在南方热科空气能辣椒烘干机的烘干过程中一定要正确操作，不要频繁打开烘干房房门，开门次数越多，热量就流失得多，增加了能耗，成本也随之增长。